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1. 开始制作
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我们先在一个壶中混合吉力贝的糖心。当它还是热的时候,黏胶混合物已经有甜味和风味了。像辣椒,芒果,巧克力布丁和香蕉这样的口味,我们会在制作过程中加入天然原料。
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2. 定型
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热糖心混合物被机器逐个分配进一个大托盘上微小的压印模具中。每个盘子都有1260个豆形的压印模具并且里面装有玉蜀黍淀粉来帮助硬化混合物。
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3. 硬化
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盘子中那些仍然很软的糖心会被送到烘干室冷却并硬化。
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4. 糖浴
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当它们硬化后,糖心在包覆糖衣之前先要经过蒸气浴,为了包覆糖衣,它们接着会被翻滚炒制24-48小时。
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5. 彻底加工
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差不多200磅吉力贝糖心被堆进一个称之为吸引盘的滚动金属桶。当它们翻滚的时候,工作人员会添加四层口味的糖浆和糖,两个小时后,糖心周围会生成糖壳。
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6. 完美抛光
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大约400磅的吉力贝糖豆被放进滚动的不锈钢大桶,与此同时糖果釉料在他们周围流动,糖豆通过互相的翻滚碰撞,最后每一颗都变得十分光泽,之后它们会被再放置24-48小时。
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7. 为糖豆印上名字
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当它们的釉面硬化,糖豆将被再次放入桶中,然后被一个沾满食用色素的印刷轮按压。印刷轮在每个吉力贝糖豆上印上jelly belly字样,即使是白色的糖豆也一样。
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8. 准备出发
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特殊的机器将完成的吉力贝糖豆分配进不同的包装,比如礼盒,小包装,罐子。每个包装都被装入精确数量和口味的糖豆。
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9. 交易辅助
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机械臂将包装好的产品移送到大型托盘上。这些托盘会被装上卡车随后运到全美及46个国家的糖果店,超市,礼品店和美食店。